Rubacão

🥕 Ingredientes

• 500 g de feijão mulatinho
• 1 xícara de arroz
• 200 g de carne de charque cortado em cubos
• 200 g de carne de sol cortado em cubos
• 150 g de linguiça calabresa cortado em rodelas
• 150 g de queijo de coalho cortado em cubos
• 400 g de creme de leite
• 1 colher de manteiga
• 2 cebolas médias picadas
• 3 dentes de alho picados
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o feijão de molho por 6 horas.

2. 2

   Escalde a charque, carne de sol e linguiça calabresa separadamente e reserve.

3. 3

   Refogue a cebola, pimenta-do-reino, alho e charque, depois adicione o feijão e 3 xícaras de água.

4. 4

   Coloque pra cozer na panela de pressão até os grãos ficarem macios.

5. 5

   Em outra panela, frite até dar uma leve dourada na carne de sol e linguiça calabresa na manteiga.

6. 6

   Adicione no feijão, a carne de sol e linguiça já dourados e o arroz cru.

7. 7

   Cozinhe por 5 minutos.

8. 8

   Adicione o creme de leite e queijo de coalho, deixe ferver até o queijo derreter um pouco.

9. 9

   Experimente o sal, caso necessário, adicione.

10. 10

    Coloque cheiro-verde a gosto.

11. 11

    Está pronto, bom apetite.

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