Macarrão de panela de pressão do Miro

🥕 Ingredientes

• 1 kg de macarrão (penne ou parafuso)
• 250 g de presunto cortado em cubinhos
• 250 g de muçarela cortada em cubinhos
• 50 g de bacon (aproximadamente)
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido
• 3 gomos de linguiça toscana ou semelhante, sem pele (opcional)
• 1 lata de pomarola
• 1 cebola pequena ralada
• 3 dentes de alho
• azeite
• 2 caixas de creme de leite
• cheiro-verde (opcional)
• seleta de legumes (opcional)
• azeitona (opcional)
• chimichurri desidratado
• 1 e 1/4 litro de água
• queijo meia cura ralado (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Num fio de azeite, refogue o alho, a cebola, o bacon e a linguiça “desmanchada”.

2. 2

   Acrescente a água, o pomarola, o chimichurri, o caldo de carne pré-dissolvido, e ferva.

3. 3

   Acrescente o macarrão, a seleta (no caso, de legumes crus) e tampe a panela de pressão.

4. 4

   Quando pegar pressão, espere 3 minutos e apague o fogo acrescentando o presunto, a muçarela, a azeitona, o creme de leite e o cheiro-verde.

5. 5

   Misture tudo e coloque em um refratário.

6. 6

   Salpique o queijo meia cura a vontade e sirva imediatamente.

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