Rosca de coco

🥕 Ingredientes

• 1 copo de leite
• 2 tabletes de fermento para pão
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 500 g de trigo
• 1 pitada de sal
• 100 g de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento no leite.

2. 2

   Coloque os demais ingredientes da massa numa tijela, acrescente o fermento e amasse bem.

3. 3

   Deixe crescer, coberto com filme plástico, até dobrar de volume (uns 20 minutos).

4. 4

   Dissolva o amido em um pouco do leite.

5. 5

   Coloque o leite restante para ferver, acrescente metade do leite condensado, as gemas e o coco ralado.

6. 6

   Sem parar de mexer, acrescente o amido diluído e cozinhe até engrossar um pouco (uns 3 minutos).

7. 7

   Abra a massa com o rolo, espalhe o recheio e enrole como rocambole.

8. 8

   Corte em fatias e coloque-as numa forma de buraco no meio, untada, uma ao lado da outra, deixando um espaço pequeno entre elas para que quando cresçam se unam formando a rosca.

9. 9

   Despeje o restante do leite condensado por cima e leve para assar em forno moderado, preaquecido, por uns 40 minutos aproximadamente.

10. 10

    Desenforme morno.

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