🥕 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 300 g de carne moída
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
- 1 repolho grande
- 2 cenouras raspadas
- 4 abobrinhas médias
- 4 batatas médias descascadas
- 1 tablete de caldo de galinha
- 3 ovos
- Suco de 2 limões
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Prepare o arroz como de costume, mas sem cozinhar por completo.
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À parte, refogue a cebola no óleo.
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Junte a carne moída, o molho inglês, sal e pimenta-do-reino e misture.
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Em seguida, adicione a salsa, refogue mais um pouco e retire do fogo.
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Leve ao fogo uma panela grande com água para ferver.
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Desfolhe o repolho sem cortar as folhas e mergullhe-as na água fervente para que amoleçam.
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Retire e coloquenum escorredor.
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Sobre uma tábua, abra uma folha por vez e, com uma colher, faça um montinho da mistura de arroz com carne moída e enrole, dobrando as pontas para dentro.
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Se necessário, use por dentro pedaços de outras folhas para cobrir eventuais furos e fechar melhor os rolinhos.
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Arrume-os lado a lado no fundo de uma panela grande.
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Corte as cenouras e abobrinhas em rodelas grossas e as batatas em pedaços e preencha os vazios.
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Dissolva o tablete de caldo de galinha na água da fervura do repolho e despeje na panela até quase cobrir os rolinhos.
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Deixe cozinhar bem até que as batatas estejam bem moles.
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Bata os ovos em uma vasilha funda e junte lentamente o suco de limão.
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Depois, adicione bem devagar um pouco do caldo dos rolinhos para aquecer a mistura sem talhar e fazer com que os temperos se incorporem, conferindo mais sabor ao prato.
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Despeje o molho na panela e sacuda-a pelas alças de forma a misturar o molho com o caldo sem desmanchar os rolinhos.
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Faça com muito cuidado.
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Sirva diretamente na panela.
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