Linguiça de Maracajú

🥕 Ingredientes

• 4 kg de contra-filé ou alcatra
• 1,2 kg de toucinho de porco
• 2 colheres (sopa) de sal
• 8 pimenta de cheiro (bodinha)
• 3 laranjas azedas
• 4 xícaras (chá) de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
• Tripas para linguiça

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne e o toucinho em pedaços pequenos, junte a pimenta amassada e sal. Deixe descansar por 6 horas, mexendo de 30 em 30 minutos.

2. 2

   Junte o cheiro-verde, misture bem.

3. 3

   O segredo está no suco da laranja azeda que é acrescentada na linguiça.

4. 4

   O último passo é deixar pegar o gosto do tempero e encher.

5. 5

   Ela fica muito, mas muito boa, assada na grelha.

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