Rocambole especial da Ju

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) cheias de açúcar (ou 150 g)
• 6 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo (ou 150 g)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
• 500 ml de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 caixa de morangos picados
• morangos inteiros para decoração
• açúcar de confeiteiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180° C.

2. 2

   Bata as 6 claras em neve e, quando estiver firme, coloque as colheres de açúcar 1 a 1 batendo sempre.

3. 3

   Adicione as gemas 1 a 1, continue batendo.

4. 4

   Peneire a farinha com o fermento e adicione mexendo delicadamente com uma colher de pau.

5. 5

   Unte uma forma grande com manteiga e farinha.

6. 6

   Coloque a massa espalhando bem na forma uma camada fina e leve ao forno até que a massa esteja levemente dourada.

7. 7

   Faça o teste o palito.

8. 8

   Não deixe assar demais, a massa deve ser macia e maleável para que não quebre ao enrolar.

9. 9

   Coloque sobre a mesa um pano de prato limpo e polvilhe açúcar sobre toda a sua superfície. Desenforme a massa ainda quente sobre o pano, faça um rocambole dela com o pano e reserve.

10. 10

    Coloque o creme de leite fresco em um pote, adicione 1 colher de açúcar e bata na batedeira em velocidade constante.

11. 11

    Pare assim que o creme adquirir consistência.

12. 12

    Não continue ou seu chantilly vira manteiga.

13. 13

    Acrescente os morangos picados e misture.

14. 14

    Abra o rocambole e coloque todo o creme.

15. 15

    Com ajuda do pano, volte a enrolar o rocambole já com o recheio.

16. 16

    Passe para um prato, polvilhe o açúcar de confeiteiro e enfeite com os morangos inteiros.

17. 17

    Leve à geladeira até a hora de servir.

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