Molho de tomate com ervas e manjericão

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1,5 kg de tomate picado em pedaços grandes
• 1 cebola grande
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
• 1 colher (sopa) de tempero chimichurri
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os pedaços de tomate aos poucos em um liquidificador com a função pulsar, para que eles ainda se mantenham em pedaços.

2. 2

   Não é necessário separar as sementes.

3. 3

   Aqueça o óleo em uma panela grande e doure o alho.

4. 4

   Adicione a cebola e aguarde até dourá-la.

5. 5

   Adicione o tomate batido e o sal, sempre misturando de vez em quando.

6. 6

   Quando ferver, adicione os demais ingredientes, mas apenas 1/2 colher de açúcar, e refogue por cerca de 30 minutos até que o molho esteja mais espesso.

7. 7

   Experimente o molho conforme ele é refogado e, se for necessário, adicione mais açúcar aos poucos até que a acidez esteja neutralizada.

8. 8

   Cuidado para não adoçar o molho.

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