Rocambole de ricota

🥕 Ingredientes

• 200 g de ricota amassada com um garfo
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de amido de milho
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico
• Sal a gosto
• 1 gema para pincelar
• 1 peito de frango (cozido em 500 ml de água e um tablete de galinha e desfiado)
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 lata de milho verde
• 1 pires de palmito picadinho
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 lata de molho de tomate
• 1/2 pote de requeijão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes até dar o ponto de enrolar (a quantidade de farinha pode variar de acordo com a umidade da ricota e tamanho dos ovos).

2. 2

   A massa deve desgrudar das mãos, mas não deve ficar seca.

3. 3

   Refogue o alho e a cebola na margarina misturada com o azeite, adicione o frango e o milho.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo e mexa para incorporar totalmente.

5. 5

   Adicione o molho de tomate e o palmito.

6. 6

   Desligue o fogo e incorpore o requeijão.

7. 7

   Use o recheio frio.

8. 8

   Espalhe a massa com auxilio de um rolo recheie e enrole como rocambole, pincele a gema e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

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