Canelone de taioba com ricota

🥕 Ingredientes

• 3 folhas de taioba
• 200 g de ricota fresca
• 1 copo de leite
• 2 colheres de farinha de trigo
• 400 g de massa para canelone pré-cozida
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de azeite
• 100 g de mussarela ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a taioba em tiras bem finas e pequenas lave e refogue.

2. 2

   Com um garfo triture bem a ricota e misture a taioba tempere com sal a gosto.

3. 3

   Coloque a massa para canelone aberta em uma mesa.

4. 4

   Distribua o recheio de taioba com ricota, enrole a massa.

5. 5

   Faça o mesmo com toda massa.

6. 6

   Para o molho, em uma panela coloque o azeite, deixe aquecer e adicione a farinha de trigo.

7. 7

   Adicione o leite e deixe engrossar.

8. 8

   Quando engrossar desligue o fogo, caso tenha ficado muito grosso adicione mais leite ou mais farinha de trigo se precisar de engrossar.

9. 9

   Distribua os canelones enrolados em uma forma e coloque sobre eles o molho.

10. 10

    Salpique mussarela e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

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