Rocambole de doce de leite

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de (sopa) de farinha de trigo (peneirado)
• 5 colheres de (sopa) de açúcar (peneirado)
• 5 ovos
• 1 assadeira de 45 cm de diâmetro
• 1 essência de baunilha ou de sua preferência
• 250 ml de leite bem morno

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o leite condensado para cozinhar em uma panela de pressão cobrindo a lata com água.

2. 2

   Após a panela pegar pressão conte mais 20 minutos e desligue o fogo, espere o vapor sair naturalmente.

3. 3

   Depois da pressão ter saído retire a lata da panela e deixe-a esfriar por volta de 2 horas, não abra a lata quente pois pode espirrar.

4. 4

   Separe as claras das gemas e coloque-as na batedeira.

5. 5

   Bata-as em neve, coloque o açúcar e bata até misturar.

6. 6

   Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e vá colocando aos poucos as gemas.

7. 7

   Depois de ter misturado as gemas adicione a farinha de trigo, mas não bata muito.

8. 8

   Preaqueça o forno a 180ºC e leve a massa para assar.

9. 9

   Quando a massa começar a desgrudar da borda da assadeira é sinal que esta bom, é normal a massa ficar fina.

10. 10

    Depois do doce de leite ter esfriado coloque-o em uma tigela e adicionado meia colher da essência de sua preferência, mexa bem até misturar e reserve.

11. 11

    Pegue um pano úmido e coloque-o na mesa ou em uma superfície reta e lisa, esticando o pano úmido.

12. 12

    Desenforme a massa ainda quente em cima do pano úmido, após isto pegue uma colher e coloque o leite morno sobre a massa, não coloque muito.

13. 13

    Pegue o doce de leite e espalhe sobre a massa, de preferencia espalhe o doce de leite com uma espátula.

14. 14

    Após isto segure por baixo do pano, pelas borda da massa e vá enrolando até o fim.

15. 15

    Depois de enrolado corte as bordas para que não fiquem rachadas.

16. 16

    Se preferir recheie seu rocambole com chocolate, brigadeiro, goiabada e etc.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)