Pavlova

🥕 Ingredientes

• 4 claras de ovo
• 250 g de açúcar refinado
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
• 1 caixinha de creme de leite
• 250 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 caixa de morangos
• 1 caixa de uvas sem caroço

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180º e forre uma forma grande com papel manteiga.

2. 2

   Bata as claras em neve até atingir pontos acetinados. Comece a colocar o açúcar peneirado aos poucos até que fique firme e brilhante.

3. 3

   Sem bater, adicione o vinagre e o amido de milho e misture com uma colher.

4. 4

   Coloque a mistura na assadeira em formato de círculo, deixando bastante espaço para que cresça. Leve ao forno e abaixe a temperatura para 150º.

5. 5

   Asse por cerca de 1 hora ou 1h30 minutos. Quando estiver pronta estará crocante por fora e molhadinha por dentro e rachada em alguns lugares. Desligue o forno, abra a porta mas deixe a pavlova dentro até que esfrie.

6. 6

   Para a cobertura, derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria e vá adicionando o creme de leite aos poucos até que vire ganache. Corte as frutas no formato que preferir.

7. 7

   Outra opção para a cobertura é colocar chantilly ao invés de ganache.

8. 8

   Quando estiver fria coloque a ganache e as frutas e sirva!

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