Rocambole de coco

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 6 ovos inteiros
• 8 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado seco ou 1 copo (americano) cheio de coco fresco ralado
• Papel manteiga para forrar a forma
• Açúcar de confeiteiro para enfeitar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater os ovos, o açúcar e a água na batedeira, em velocidade média.

2. 2

   Passar para uma vasilha e acrescentar a farinha e o fermento peneirados.

3. 3

   Mexer levemente.

4. 4

   Untar o tabuleiro retangular com manteiga, colocar o papel manteiga e untar por cima dele.

5. 5

   Despejar o leite condensado e o coco ralado por cima do papel manteiga.

6. 6

   Despejar a massa reservada.

7. 7

   Levar ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 25 minutos.

8. 8

   Quando estiver assado, pegue um pano de prato limpo e úmido, polvilhe um pouco de açúcar e vire a massa por cima dele.

9. 9

   Retire delicadamente o papel manteiga e comece a enrolar o rocambole, para dar a sua forma original.

10. 10

    Deixe descansar ainda com o pano, por aproximadamente 1 hora.

11. 11

    Retire o pano, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e sirva.

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