Mousse de chocolate

🥕 Ingredientes

• 130 g de chocolate meio amargo
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de whisky (opcional)
• 2 colheres (sopa) de água
• 300 g de creme de leite fresco (35% de gordura)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o chocolate em pequenos pedaços e, mexendo sempre, derreta em banho - maria.

2. 2

   Cuidado para não deixar a água esquentar demais.

3. 3

   º a 50º c é a temperatura ideal da água.

4. 4

   Cuide para que não caia água no chocolate.

5. 5

   Em outra, panela misture as 2 gemas e as 2 colheres de água.

6. 6

   Aqueça também em banho - maria.

7. 7

   Misture com um garfo até obter uma mistura homogênea cremosa.

8. 8

   Acrescente o chocolate derretido e misture bem, depois faça o mesmo com o whisky.

9. 9

   Em uma vasilha, bata o creme de leite até ficar firme (para isso é necessário 35% de teor de gordura).

10. 10

    Lentamente, misture bem o creme de leite com a mistura de chocolate até obter um creme homogêneo (você pode usar a batedeira se quiser).

11. 11

    Cubra a mousse e deixe descansar por 4 ou 5 horas na geladeira.

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