Estrogonofe de filé, o verdadeiro

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé mignon, cortados em cubos
• 150 g de champignon
• 250 ml de catchup
• 1 e 1/2 latas de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 pitada de açúcar
• 1 dose de conhaque para flambar
• Sal, pimenta - do - reino branca e noz - moscada em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o filé a gosto, colocando 1 pitada de pimenta - do - reino branca.

2. 2

   Frite em fogo alto até dourar a carne.

3. 3

   Coloque a dose de conhaque e deixe flambar a carne.

4. 4

   Acrescente o champignon, o molho de tomate e o catchup.

5. 5

   Se necessário, coloque um pouquinho de água.

6. 6

   Deixe ferver por 5 minutos.

7. 7

   Coloque a pitada de açúcar no molho (o açucar dá uma quebrada na acidez do molho).

8. 8

   Abaixe o fogo e coloque o creme de leite.

9. 9

   Acrescente um pequena pitada de sal e uma pitada de noz moscada.

10. 10

    Deixe ferver por alguns minutos, até que o molho engrosse um pouco.

11. 11

    Sirva com arroz branco e batata palha.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)