🥕 Ingredientes
- MASSA
- 4 ovos
- 150 g açúcar refinado (se não tiver, bata o açúcar normal no liquidificador que ele virar refinado)
- 50 g de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 col de chá de fermento em pó
- RECHEIO
- 150 ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de creme de leite sem soro
- 1 colher (sopa) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 gema de ovo peneirado
- 200 g de chocolate em pó
- COBERTURA
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 3 colhres (sopa) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colher (sopa) de chocolate em pó
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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MASSABata os ovos e o açúcar até virar uma espuma (eu peneirei os ovos pra não ficar cheiro nem gosto de ovo)
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Acrescente o restante dos ingredientes e bata até ficar uma massa homogênea
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Leve pra assar numa forma retangular untada com manteiga pois é mais fácil de desenformar depois
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Forno preaquecido a 180° C por 30 minutos! Como a massa fica fina, é bem rápido pra assar
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Quando ficar pronto desenforme, ainda quente, em cima de um pano de prato úmido, polvilhado de açúcar cristal! Isso ajuda na hora de enrolar
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Se preferir mais fina, passe um rolo de massa pra afinar um pouco mais o bolo
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O ideal é que fique com mais ou menos 1 dedo de altura
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RECHEIOLeve ao fogo uma panela com o leite, creme de leite e o açúcar até levantar fervura
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Acrescente a gema, maizena e o chocolate e mexa bem até ficar consistente e brilhosa
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COBERTURALeve todos os ingredientes juntos ao fogo mexendo sempre até engrossar
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MONTAGEMDepois de desenformar e abrir um pouco mais a massa (ainda quente) com um rolo, despeje o recheio e espalhe por toda a massa
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Com a ajuda do pano de prato, enrole a massa
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Depois de enrolada, despeje a cobertura por cima do rolo!
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eu salpiquei nozes trituradas por cima do recheio, antes de enrolar, e também por cima dele pronto
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