Coxinha fit de frango

🥕 Ingredientes

• 1 batata-doce grande cozida e amassada
• 150 g de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de creme de ricota
• 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoa
• 4 colheres (sopa) de chia
• 1/2 cebola ralada
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de farinha de linhaça (para empanar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na bacia ponha a batata-doce amassada, o sal, a farinha de amêndoa e a chia

2. 2

   Misture até a massa soltar da bacia.

3. 3

   Refogue a cebola no óleo de coco ou azeite, depois misture o frango e ponha a ricota, mexendo sempre em fogo baixo.

4. 4

   Faça bolinhas com a massa da bacia, depois amasse e ponha o recheio e modele a coxinha com os dedos.

5. 5

   Misture o restante da chia na farinha de linhaça e empane as coxinhas.

6. 6

   Com o forno preaquecido, ponha as coxinhas prontas para assar a 205° C por 20 a 30 minutos, virando sempre que necessário.

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