Risoto vegetariano

🥕 Ingredientes

• 2 tabletes de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de sopa creme de cebola
• 1 xícara (chá) de arroz integral
• 1/2 xícara (chá) de linhaça
• 1 pitada de açafrão
• 1 cenoura em cubos
• 1 xícara (chá) de brócolis pré-cozidos
• 1 caixinha de Sollys creme de soja
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, leve ao fogo 4 xícaras de água.

2. 2

   Quando iniciar fervura, dissolva o caldo de legumes e a sopa creme de cebola e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto.

3. 3

   Em outra panela, coloque o azeite e o alho e refogue o arroz e a linhaça.

4. 4

   Junte o açafrão, a cenoura e pouco a pouco despeje o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o caldo.

5. 5

   Quando o arroz estiver al dente e úmido, retire do fogo.

6. 6

   Junte o brócolis e o creme de soja.

7. 7

   Sirva imediatamente.

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