Risoto Italiano

🥕 Ingredientes

• 300 g de arroz arbóreo (próprio para risoto)
• 3 salames de boi ou porco (usados em churrasco)
• 3 colheres de óleo de oliva (preferência) ou girassol
• Algumas folhas de radicha roxa
• 1 dado de caldo de carne (para o brodo)
• 500 ml de agua
• 1 cebola picadinha
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque 500 ml de água e o caldo de carne, ferver para a preparação do brodo.

2. 2

   Tire a pele dos salames e os desmanche em pequenos pedaços, pique a cebola e a radicha.

3. 3

   Em uma frigideira grande coloque as colheres de oleo e o salame para fritar, em seguida adicione a cebola e a radicha bem picadinha até murchar, tempere a gosto. Frite por alguns minutos e em seguida coloque o arroz.

4. 4

   Com auxílio de uma concha junte o brodo.

5. 5

   Em fogo médio mexa constantemente até enxugar a água.

6. 6

   Em casos que o risoto não obtenha uma consistencia cremosa, antes de desligar o risoto coloque 1/2 colher de margarina e mexa bem.

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