Risoto especial de Natal

🥕 Ingredientes

• 400 g de arroz
• 200 g de presunto
• 200 g de frango cozido e moído no processador
• 500 g de molho de tomate
• 1 cebola
• 50 g de queijo ralado
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 40 g de manteiga
• Sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 frasco de palmito
• Passa
• frutas cristalizadas
• ervilhas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a cebola e coloque em uma panela com a manteiga e o óleo, doure em fogo baixo.

2. 2

   Acrescente o frango e o presunto. Refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Acrescente o molho de tomate, o sal e pimenta-do-reino.

3. 3

   Deixe cozinhar por volta de 5 minutos, mexer de vez em quando.

4. 4

   Junte o palmito cortado em rodelas. Misture bem, mexendo devagar,deixando cozinhar por mais 5 minutos.

5. 5

   À parte, cozinhe o arroz com água e sal até que esteja macio, mas al dente.

6. 6

   Escorra e coloque em uma travessa com o molho.

7. 7

   Mexa delicadamente, até que esteja incorporado.

8. 8

   Inclua passas, frutas cristalizadas e ervilhas a gosto e misture mais um pouco.

9. 9

   Regue com o queijo ralado e decorre com fatias finas de ovo cozido ao redor.

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