Risoto especial

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de azeite
• 50 g de bacon picado
• 150 g de linguiça fresca sem pele
• 250 g de peito de frango picado
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de arroz arbóreo ou tradicional
• 1/4 xícara de cachaça
• 1/2 litro de agua
• 1 tablete de caldo de carne
• 5 folhas de couve rasgada
• 1 xícara de queijo mineiro
• Cheiro verde a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 50 g de manteiga gelada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela de pressão doure o azeite, bacon, linguiça, frango, cebola, pimenta-do-reino.

2. 2

   Acrescente o arroz, cachaça, o tablete de carne dissolvido na água, tampe a panela e deixe cozinhar por 8 minutos.

3. 3

   Desligue o fogo e acrescente a couve, o queijo, cheiro verde e a manteiga.

4. 4

   Acerte o sal e sirva quente.

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