Risoto Doris Day (arroz colorido fácil)

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de arroz
• 1 xícara de linguiça fresca apimentada cortada em cubinhos
• 2 xícaras de repolho roxo cortado
• 1/2 xícara azeitonas sem sementes, cortadas
• 1/2 xícara uva passa escura
• 1/2 xícara cenoura ralada
• 1/2 xícara cheiro verde
• Azeite
• Queijo parmesão para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo em uma frigideira ou panela, a linguiça picada com 1/2 xícara de água.

2. 2

   Quando a água tiver evaporado quase por completo, regue com azeite e acrescente o repolho.

3. 3

   Misture bem, acrescente todos os outros ingredientes e regue com mais um pouco de azeite. Tampe a panela e deixe por cerca de 1 minuto.

4. 4

   Se for usar sobra de arroz, esquente a sobra com 2 colheres (sopa) de água, misturando com um garfo para separar o arroz.

5. 5

   Se for arroz fresco, misture o conteúdo ao arroz durante o cozimento. Quando a água começar a baixar, coloque a mistura, misturando muito bem, acrescente 1/4 de xícara (chá) de água e tampe a panela.

6. 6

   Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão.

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