Risoto di provolone

🥕 Ingredientes

• 250 g de arroz arbóreo
• 150 g provolone defumado cortado em cubos pequenos
• 2 cubos de caldo de carne
• 1/4 de cebola roxa cortada bem fininha
• 1 litro e 500 ml de água
• 2 colheres (sopa) de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver a água, com os cubos de caldo de carne, e deixar em fogo baixo enquanto estiver preparando o risoto.

2. 2

   Em outra panela, de tamanho médio, refogar a cebola com o azeite.

3. 3

   Acrescentar o arroz e refogue por 3 minutos, em fogo médio.

4. 4

   Colocar 2 conchas grandes de caldo de carne e quando estiver quase seco, acrescentar mais 2 conchas de caldo.

5. 5

   Repetir esta operação sempre de 2 em 2 conchas, até completar 10 conchas.

6. 6

   Acrescentar o provolone, desligar e servir.

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