🥕 Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola grande
- 1 pimentão vermelho
- 2 dentes de alho, descascados
- 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça (ou a quantidade que preferir)
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 500 g de carne moída
- 1 cubo de caldo de carne
- 1⁄2 colher de chá de manjerona seca
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de puré de tomate (ou molho de tomate)
- 400 g de tomates picados em cubos
- 410 g de feijão vermelho (ou feijão normal mesmo, sem tempero)
- 1 cubo de chocolate amargo (opcional)
- queijo cottage ou ricota (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Cortar 1 cebola grande em cubos pequenos, cerca de 5 mm quadrados.
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A maneira mais fácil de fazer isso é cortando a cebola em metade da raiz às pontas, descasque e corte cada metade em palitos grossos, não cortar completamente todo o caminho até a extremidade da raiz para que eles não soltem e permaneçam juntos, então pique todos.
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Corte 1 pimentão vermelho ao meio, remova o talo e lave, removendo as sementes, em seguida pique. Descasque e pique finamente 2 dentes de alho.
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Ponha a panela no fogão em fogo médio (de preferência uma panela grande).
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Adicione o óleo e deixe por 1 a 2 minutos até ficar bem quente (um pouco mais para um fogão elétrico). Adicione a cebola e cozinhe, mexendo com bastante frequência, durante cerca de 5 minutos ou até que as cebolas fiquem úmidas e ligeiramente transparentes.
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Coloque o alho, pimenta dedo-de-moça, 1 colher de chá de páprica e 1 colher de chá de cominho em pó. Mexa um poucos os ingrediente, em seguida, deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Aumente um pouco o fogo e acrescente a carne na panela.
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Continue mexendo por pelo menos 5 minutos, até que toda a carne fique com a aparência de frita. Certifique-se de manter quente o suficiente para a carne fique frita tornar-se marrom, em vez de apenas cozido.
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Esmigalhe 1 cubo de caldo de carne em água quente (300 ml) em uma panela à parte.
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Despeje o caldo na panela com a mistura de carne moída.
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Coloque os tomates picados, 1/2 colher de chá manjerona seca e 1 colher de chá de açúcar.
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Adicione uma boa quantidade de sal e pimenta (a gosto).
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Acrescente 2 colheres de sopa de purê de tomate (ou molho de tomate) e misture o molho bem.
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Cozinhe-o suavemente.
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Junte todos os ingredientes, mexa bem e tampe a panela.
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Abaixe o fogo até que esteja borbulhando delicadamente e deixe por 20 minutos.
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Mexa de vez em quando para que o molho não grude no fundo da panela ou não seque, se preciso coloque um pouco de água.
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Escorra 410 g de feijão vermelho cozido (ou feijão normal- sem tempero) em uma peneira e misture-as na panela de chilli.
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Deixe ferver novamente, com bolhas suaves, sem a tampa por mais 10 minutos, adicionando um pouco mais de água se parecer muito seco.
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Retire a tampa, desligue o fogo e deixe seus chilli repousar durante 10 minutos antes de servir.
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