Risoto de salame na cerveja da Jana

🥕 Ingredientes

• 1 salame inteiro ou linguiça toscana
• arroz branco tipo agulhinha (eu coloco 1 e 1/2 punhado por pessoa)
• 2 batatas salsa
• 1 latinha de cerveja de sua preferência (169ml)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 cebola média picada em cubos
• 2 dentes de alho picados em cubos
• 1 a 2 tomates sem pele
• alecrim a gosto
• manjericão a gosto
• salsinha a gosto
• cebolinha a gosto
• sal a gosto (mas lembre que o salame ou a linguiça que for usar já contém sal)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, adicione o salame cortado em rodelas finas, o alecrim e os frite na manteiga.

2. 2

   Depois de bem frito, acrescente a salsa, depois o alho e refogue bem.

3. 3

   Acrescente a cebola e deixe dourar

4. 4

   Adicione então, o tomate sem pele, deixe refogar bem e então acrescente de 4 a 6 colheres de cerveja e deixe fritar junto.

5. 5

   Reserve o resto da cerveja.

6. 6

   Hora de colocar o arroz (lembre de lavá-lo antes).

7. 7

   Depois de colocar o arroz, acrescente o sal, sugiro umas 3 pitadas, no máximo (a batata que vai depois vai sugar o sal, então se necessário, depois acrescente mais).

8. 8

   Deixe fritar uns 2 minutos.

9. 9

   Adicione todo o resto da cerveja, no arroz, e deixe cozinhar nela mesmo.

10. 10

    Quando estiver quase secando, na metade do cozimento, adicione a batata salsa.

11. 11

    Deixe cozinhar até secar a cerveja.

12. 12

    Experimente o sal e se está bem cozido.

13. 13

    Se o arroz ainda estiver durinho, acrescente um pouco mais de água.

14. 14

    Acrescente a cebolinha e o manjericão frescos, misture bem.

15. 15

    Ficará pronto quando o arroz estiver bem macio e quando secar todo o líquido.

❓ Perguntas frequentes

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