Risoto de Reveillón

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras chá de arroz
• 1 cebola bem picadinha
• 1 cenoura média picadinha
• 2 dentes de alho amassado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara chá de lentilha
• 1 xícara chá de caldo de carne
• 1/2 xícara chá de queijo ralado
• 2 colheres sopa de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a lentilha na panela e cubra com água.

2. 2

   Leve para cozinhar até amolecer (não muito).

3. 3

   Escorra e reserve.

4. 4

   Na panela coloque o azeite, leve ao fogo, frite o alho e a cebola.

5. 5

   Junte a cenoura e refogue mais um pouco.

6. 6

   Adicione o arroz mexendo sempre.

7. 7

   Junte a lentilha, caldo de carne e sal.

8. 8

   Misture e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando.

9. 9

   Se necessário acrescente mais caldo.

10. 10

    Quando o arroz estiver cozido desligue o fogo, junte o queijo ralado, manteiga e misture bem.

11. 11

    Deixe descansar por 3 minutos.

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