Risoto de carne simples

🥕 Ingredientes

• 2 copos de arroz tipo arbóreo
• 4 a 5 copos de água
• 1 fio de azeite (ou 1 colher de manteiga)
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 cebola pequena bem picada
• 3 dentes de alho amassados
• 400 a 500 g de alcatra cortada em cubinhos
• 1 copo de vinho tinto
• 1 copo de brócolis picado (opcional)
• 1/2 copo de cebolinha picada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela grande, coloque a água e o caldo de carne para ferver e mantenha-os sempre quentes.

2. 2

   Em outra panela, aqueça o azeite e coloque carne, cebola, alho, sal e pimenta. Deixe fritar até dourar.

3. 3

   Na temperatura médio-alta, acrescente o arroz e misture por 3 minutos.

4. 4

   Adicione o vinho, mexa até que o líquido seja completamente absorvido e incorpore o brócolis.

5. 5

   Depois disso, coloque 1 concha da água fervente e misture até que o líquido quase seque.

6. 6

   Repita o processo até que o arroz esteja 'al dente' (cerca de 18 minutos, contando a partir do momento que você colocou o vinho).

7. 7

   Desligue o fogo, acrescente o queijo parmesão e a cebolinha e mexa.

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