Torta Holandesa (a verdadeira)

🥕 Ingredientes

• 670 g de creme de leite
• 345 g de açúcar de confeiteiro
• 345 g de manteiga sem sal
• 5 g de essência de baunilha a gosto
• 35 g de rum
• 5 gemas
• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 g de leite
• 125 g de açúcar
• 80 g de manteiga
• 30 g de chocolate em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater o açúcar de confeiteiro com a manteiga por mais ou menos 15 minutos, ou até formar um creme branco.

2. 2

   Acrescentar os outros ingredientes manualmente (o creme de leite deve estar gelado), mexer delicadamente com a ajuda de um fuê para não talhar .

3. 3

   Levar todos os ingredientes no fogo baixo ,até ferver e formar uma calda grossa.

4. 4

   Montar a torta dentro de um aro ou forma com fundo removível.

5. 5

   Colocar uma camada de biscoitos de maisena, adicionar o creme holandês e levar ao freezer 1 hora ou geladeira por 12 horas.

6. 6

   Desenformar, colocar a cobertura e decorar as laterais com biscoito calipso.

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