Risoto de qualquer coisa

🥕 Ingredientes

• Copos de medida de arroz arbóreo (pode fazer com arroz branco também, eu mesmo faço) equivalentes a quantas pessoas vão comer (não precisa ser proporcional aos outros ingredientes) no caso ensinarei para 4 pessoas
• Recheio a gosto (pode ser camarão, salsicha etc)
• Água
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1 cenoura
• 1 caldo Knor de legumes
• Azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a cebola, o alho e a cenoura.

2. 2

   Numa panela funda, coloque a água até três dedos antes da borda (pode ser de torneira, pois a fervura matará os micróbios) e coloque a panela em fogo alto, e após começar a borbulhar.

3. 3

   Coloque a cenoura dividida em três pedaços, metade da cebola, o caldo Knorr de legumes e a folha de loura, e espere até ganhar cor, formando um caldo (não faça nada da receita enquanto o caldo não ganhar cor).

4. 4

   Em outra panela funda , coloque, em fogo alto, azeite à gosto e depois a outra metade da cebola picada e o alho picado.

5. 5

   Após as cebola e alho dourarem(cuidado para não queimá-las), adicione o arroz e aí comece uma contagem de 16 minutos.

6. 6

   Agora coloque 1 concha do caldo que você fez da outra panela na panela em que está fazendo o arroz e comece a mexer (não pare, senão vai queimar).

7. 7

   toda vez que a água evaporar, coloque mais uma concha de caldo no arroz.

8. 8

   Fique assim até completar 16 minutos de preparo.

9. 9

   Não pare de mexer.

10. 10

    Adicione o recheio.

11. 11

    Se for camarão, deixe-o cozinhar em outra panela com água durante 5 minutos, e depois o ponha no risoto, o próprio calor dele irá terminar o cozimento do camarão e ele não ficará borrachudo.

12. 12

    Faça esse prato perto da hora da refeição, se deixar ele esfriando, vai virar uma papa.

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