Bobó de Camarão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão médio ou grande limpo
• 1 xícara de chá de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 2 vidros de leite de côco
• 3 tomates sem sementes picados
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 colher de coentro picado
• 2 colheres de azeite de dendê
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de água natural
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de manjericão picado
• 1 colher de cebolinha picada
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1 tablete de caldo de camarão
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 pimenta verde picada
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Sal, pimenta do reino e cominho a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino, cominho e limão.

2. 2

   Reserve, deixe descansar por 15 minutos.

3. 3

   Doure no azeite de oliva, a cebola, o alho, acrescente os tomate e o pimentão picados, refogue bem e adicione o molho de tomate, o dendê, a pimenta verde.

4. 4

   Deixe apurar por 3 minutos.

5. 5

   Acrescente os camarões, a salsinha, cebolinha, coentro, manjericão e o leite de coco. Tampar e deixar apurar por mais 5 minutos.

6. 6

   Acrescente o caldo de camarão e o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água natural.

7. 7

   Mexer e deixar engrossar em fogo médio, juntar o creme de leite e desligar o fogo. Servir com salada e arroz branco.

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