Risoto de palmito

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 250 g de creme de leite
• ½ cebola ralada
• 3 colheres de manteiga
• 1 xícara de palmito
• 1 colher (sopa) de salsa picadinha
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de vinho branco seco
• 1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água quente
• 1 xícara de mussarela ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela grossa, aqueça 2 colheres de manteiga, refogue a cebola até ficar transparente.

2. 2

   Junte o arroz, refogue rapidamente, coloque o vinho, mexa até evaporar.

3. 3

   Adicione metade do caldo e mexa.

4. 4

   Deixe cozinhar por uns 5 minutos, adicione o restante do caldo e mexa novamente, deixe reduzir o caldo.

5. 5

   Desligue o fogo ou abaixe bem, junte o palmito, o creme de leite, o restante da manteiga e o queijo.

6. 6

   Misture tudo, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.

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