Risoto de funghi, damasco e gorgonzola

🥕 Ingredientes

• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de alho
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 150 ml de vinho branco
• 1 litro de água fervente
• 100 g queijo gorgonzola
• 120 ml de leite
• 1 xícara de funghi secchi
• 100 g damasco
• 100 g de creme de leite
• sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar a cebola na manteiga e após acrescentar o alho.

2. 2

   Acrescentar o arroz arbóreo, o vinho branco e misturar. Após, colocar a água fervente aos poucos e ir mexendo.

3. 3

   Em uma panela à parte, colocar o leite e o gorgonzola, mexendo, até o queijo derreter. Adicionar o funghi, os damascos picados, o creme de leite, o sal e a pimenta do reino, misturar e reservar.

4. 4

   Quando o arroz estiver “al dente” e a água evaporado, juntar o creme de queijo com funghi e damasco, misturar e servir.

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