Risoto de frutos do mar

🥕 Ingredientes

• 1 polvo grande
• 1/2 kg de lulas
• 1/2 kg de camarões, 7 barbas
• 1/2 kg de mariscos sem casca
• Arroz
• Açafrão da terra
• Temperos a gosto
• 1 pimentão vermelho
• Azeite
• Pimenta
• Camarões grandes para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, sem água, cozinhar o polvo com sal e temperos a gosto, até a panela apitar.

2. 2

   Depois, cortá - lo em cubinhos.

3. 3

   Reservar o caldo que formar na panela de pressão.

4. 4

   Em uma panela grande, refogar os temperos para o arroz.

5. 5

   Depois de colocar a água, acrescentar o caldo do polvo coado, os frutos do mar começando pelas lulas, depois os camarões, os mariscos e adicionar o açafrão, mexendo para misturar tudo.

6. 6

   Quando o arroz estiver quase no ponto, colocar os cubos de polvo.

7. 7

   Misturar também e não deixar secar totalmente o arroz, sempre colocando mais um pouco de água quente.

8. 8

   Os camarões grandes devem ser fervidos a parte, para serem colocados por cima do risoto, junto com as rodelas de pimentão, quando for servir.

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