🥕 Ingredientes
Porções:
12
- 3 kg de bacalhau
- 10 tomates sem pele
- 3 batatas graúdas
- 2 pimentões
- 500 g de grão - de - bico
- Cheiro verde
- Azeitonas pretas
- Cebola
- Alho
- Azeite a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Deixe 500 g de grão - de - bico de molho em água, até cobrir, de um dia para o outro.
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No dia seguinte, cozinhe em panela de pressão por 15 minutos.
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Escorra a água do cozimento.
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Dessalgue o bacalhau em 24 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes.
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Leve ao fogo brando até o início da fervura.
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Separe o bacalhau em lascas médias.
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Coloque azeite na panela e depois os tomates em rodelas, o pimentão e a cebola.
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Por cima coloque o bacalhau, o grão - de - bico, as batatas, o cheiro verde, as azeitonas, o alho, a pimenta - do - reino e regue com azeite.
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Faça camadas iguais até utilizar todos ingredientes.
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Leve ao fogo com a panela tampada.
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O prato estará pronto quando as batatas de cima estiverem cozidas.
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Sirva com arroz branco.
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