Risoto de frango e abobrinha com arroz agulhinha

🥕 Ingredientes

• 300 g de arroz tipo agulhinha
• 1 peito de frango (150 g) cortado em cubos de 1 cm
• 1 abobrinha cortadas em cubos de 2 cm
• 70 ml de azeite
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 2 dentes de alho moídos
• 2 litros de caldo de legumes
• 70 ml de molho shoyu
• 30 ml de vinagre (ou 50 ml de agrin)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o peito de frango ja cortado em uma vasilha e adicione o vinagre, a pimenta-do-reino, o sal e por último o shoyu.

2. 2

   Deixe marinar por 30 minutos no mínimo.

3. 3

   Prepare 2 litros de caldo de legumes, pode ser o de cubo ou o de pó, ou o melhor de todos, o caseiro.

4. 4

   Deixe fervendo.

5. 5

   Pegue uma panela grande, adicione o azeite e deixe aquecendo. Quando a panela estiver quente, adicione a cebola e deixe suar bastante. Adicone o alho moído, deixe fritar por 2 minutos e adicione o frango com a marinada e deixe dourar.

6. 6

   Depois de dourar o frango, adicione o arroz. Comece a mexer e adicione o caldo moderadamente, formando sempre uma mistura cremosa.

7. 7

   Não deixe sair desse ponto.

8. 8

   Cozinhe e adicione o caldo sem parar.

9. 9

   Quando o arroz estiver ainda um pouco cru, adicione a abobrinha e continue cozinhando até o arroz ficar pronto.

10. 10

    Retire do fogo e sirva em seguida ainda quente.

11. 11

    Para decoração, sirva os pratos e coloque uma colher de sopa grande de cebolinha fatiada por cima.

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