Risoto de costela gaúcha

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de costela gaúcha cozida e desfiada
• 1 pimentão
• 1 cebola picada
• 2 cabeças de alho
• 1 limão
• 2 caldos de costela em pó
• 1 copo americano de arroz lavado e escorrido
• 2 copos americanos de agua
• 2 ovos cozidos
• 1 pacote de batata palha
• 2 tomates sem pele e sem semente
• 1 lata de seleta de legumes
• 1 lata de milho verde
• 1/2 xícara de salsinha e cebolinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a costela com um envelope do caldo, limão e 1 pitada de sal e a pimenta-do-reino.

2. 2

   Deixe marinar por umas 2 horas, depois na panela de pressão frite metade da cebola e 1 cabeça de alho.

3. 3

   Adicione a costela e deixe fritar um pouco, acrescente pimentão cortado em rodelas e água fervida até cobrir a carne.

4. 4

   Tampe a panela e leve ao fogo por aproximadamente 40 minutos, ou até a costela estar bem macia.

5. 5

   Feito isso retire a carne da panela, desfie e reserve a água restante.

6. 6

   Em uma outra panela frite a metade da cebola, o alho, depois coloque os tomates deixe uns 5 minutos.

7. 7

   Adicione 1 xícara da água do cozimento da costela e a carne desfiada, misture e deixe apurar.

8. 8

   Acrescente a seleta o milho e o arroz, corrija o sal e os 2 copos de água.

9. 9

   Deixe cozinhar em fogo médio até secar o máximo da água possível.

10. 10

    Em uma travessa faça uma camada do risoto e uma camada da batata palha e 1 ovo picado, repita até completar a travessa.

11. 11

    Sirva com a salada da sua preferência.

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