Lagarto recheado especial da Jana

🥕 Ingredientes

• 1 lagarto redondo de 1,5 a 2 kg
• 300 g de mussarela
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 1 linguiça calabresa
• Bacon
• 1 limão
• Tempero completo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Um dia antes recheie o lagarto com a calabresa em tiras e com o bacon, também em tiras grossas.

2. 2

   Fure o lagarto com a ponta da faca, tempere com o limão e o tempero completo, com cuidado para não salgar.

3. 3

   No dia seguinte coloque um pouco de óleo em uma panela com uma colherzinha de café de açúcar.

4. 4

   Quando começar a dourar coloque o lagarto, virando e pingando água de acordo com o que ele for secando, até adquirir uma cor dourada e ficar macio (este processo leva mais ou menos 2 horas).

5. 5

   Quando estiver pronto, retire da panela reservando aquele sujinho que fica no fundo da mesma. Fatie em pedaços não muito finos nem muito grossos (aproximadamente 1 dedo) e acomode em um pirex de forma inclinada, uma fatia de carne ao lado da outra e uma de mussarela em cima de cada uma, até acabar a carne.

6. 6

   Misture o creme de leite no sujinho da panela e jogue por cima da carne com mussarela, leve ao forno até derreter o queijo.

7. 7

   Sirva com arroz e um souflé ou batata de forno.

❓ Perguntas frequentes

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