Risoto de Camarão e Gorgonzola no Pão Italiano - Risoto do Feu

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de arroz próprio para risoto
• 1/2 xícara de cebola picadinha
• 1 dente de alho amassado
• 1 1/2 litros de caldo de frutos do mar, camarão ou legumes
• 1 copo de vinho branco
• 500 g de camarão médio
• 100 g de gorgonzola
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• Fio de azeite
• 1 pão italiano médio (aqueles redondos para fondue)
• Pitada de pimenta-do-reino
• Queijo parmesão ou mussarela ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure a cebola no azeite e em seguida o alho amassado.

2. 2

   Sem lavar o arroz, doure o também por cerca de 1 a 2 minutos.

3. 3

   Despeje duas conchas do caldo, mexa e tampe. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.

4. 4

   Retorne ao arroz, e, aos poucos, complete com mais caldo e mexa de vez enquando. Coloque a pitada da pimenta-do-reino.

5. 5

   Depois de 20 minutos, adicione o camarão à panela. Mexa e deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente o vinho. Cozinhe por mais 5 minutos.

6. 6

   Nesse meio tempo, adicione o gorgonzola e mexa.

7. 7

   Por último, a cebolinha, manteiga e o queijo ralado. Mexa tudo e está pronto!

8. 8

   corte uma tampa no pão italiano e com muito cuidado, retire o miolo deixando cerca de 2 cm de "parede".

9. 9

   Embrulhe-o no papel alumínio, coloque num tabuleiro e recheie com o risoto.

10. 10

    Decore com cebolinha, alguns camarões e um queijo pra derreter por cima.

11. 11

    Leve ao forno por 10 a 15 minutos.

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