Risoto de camarão e curry

🥕 Ingredientes

• 1,5 Kg de camarão (pequeno)
• 1 cebola
• 1 1/2 latas de molho de tomate
• 2 tomates picados
• 1 dente de alho
• 1 colher de azeite
• 1 colher de sobremesa de manjericão
• Sal a gosto
• 3 xícaras de arroz
• 1 colher de sopa generosa de curry
• 1 limão
• Tempero Fondor
• 1 xícara de café (a pequena) de leite de coco
• Salsinha e cebolinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro retire os camarões da embalagem, passe na água para descongelar um pouco, ou deixe em uma vasilha com água.

2. 2

   Quando estiver preparando o molho retire-os da vasilha jogue a água fora, esprema 1 limão sobre os camarões polvilhe fondor, misture e deixe reservado, volte para o molho.

3. 3

   Pique a cebola e o alho e coloque na panela junto com o azeite, deixe fritar até dourar, depois coloque os tomates picados e o sal e deixe refogar um pouco, quando começar a secar coloque as latas de molho pronto de tomate e o manjericão, misture tudo e deixe ferver.

4. 4

   Escorra o camarão e coloque dentro do molho de tomate na panela.

5. 5

   Importante não colocar água no molho pois o camarão ainda esta um pouco congelado, portanto sairá água naturalmente dele.

6. 6

   Prove para ver se está faltando sal, se estiver coloque mais sal. Deixe tudo fervendo até que o camarão esteja meio rosado ou esteja cozido.

7. 7

   Não cozinhe demais, pode ficar borrachudo.

8. 8

   Enquanto o camarão cozinha, prepare o arroz. Coloque a cebola o alho e o curry para fritar em uma panela com azeite, quando a cebola estiver bem douradinha coloque o arroz deixe fritar um pouco, coloque água suficiente para cozinhar o arroz e coloque sal a gosto. O arroz tem que ficar soltinho não pode ficar papa.

9. 9

   Quando o molho e o arroz estiverem prontos, pegue uma refratária e coloque todo o arroz, depois acrescente aos poucos o molho de camarão, caso tenha ficado bastante molho (isso pode acontecer quando o camarão estiver bem congelado), pegue o camarão com uma escumadeira, e coloque mais camarão do que molho, para não ficar com mais molho do que arroz.

10. 10

    Quando terminar, misture a salsinha, cebolinha e o leite de coco no risoto.

11. 11

    Se quiser sirva com queijo ralado que também fica muito bom.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)