Risoto de camarão da dona Vera

🥕 Ingredientes

• 500 g de camarão limpo, de preferência de tamanho médio
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 3 xícaras de chá de arroz branco preparado al dente, ou então arroz parboilizado também já preparado
• 2 cebolas médias
• 2 cenouras médias
• 2 tomates sem peles e sem sementes
• Bastante cheiro verde picado bem miudinho
• Queijo parmesão ralado de boa qualidade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o camarão limpo na manteiga.

2. 2

   Rale as 2 cebolas e as 2 cenouras e junte ao refogado de camarões.

3. 3

   Tire a pele e as semente dos tomates, picando-os em quadradinhos e juntando ao refogado.

4. 4

   Deixar tudo apurando em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.

5. 5

   Preparar o arroz à parte da maneira convencional, porém se for arroz branco, deixá-lo al dente, isto é, um pouco durinho ao mastigar.

6. 6

   Junte o arroz recém preparado ao refogado e mexa delicadamente.

7. 7

   Jogue um punhado generoso de cheiro verde, ainda mexendo delicadamente.

8. 8

   Sirva imediatamente, bem quente, com o queijo parmesão ralado por cima.

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