🥕 Ingredientes
- 1 kg de filé de salmão
- 1/2 xícara de azeite
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de ervas finas
- 2 colheres de casca de laranja ralada
- Papel alumínio
- 1 cebola
- 2 colheres de cebolinha verde picada
- 2 colheres de salsinha picada
- 1/2 xícara de vinagre balsâmico
- Suco de 1 laranja
- 1 colher de chá de mostarda
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Cortar o salmão em postas.
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Em um refratário, dispor o salmão, o azeite, as ervas, a laranja e sal s gosto.
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Deixar marinando por 1 hora.
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Colocar a posta do salmão em um pedaço de papel alumínio, regar a posta com um pouco da marinada e embrulhar como se fosse trouxinhas.
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Repetir este procedimento para as outras postas.
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Colocar o salmão para assar em forno médio durante 30 minutos.
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Retirar a assadeira e com muito cuidado, abrir as trouxinhas (com o papel alumínio não corremos o risco de queimar a mão porque esfria rápido), regar com um pouco da marinada ou azeite e voltar para o forno durante 10 minutos.
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O salmão pode ser servido no papel alumínio ou pode-se retirar as postas.
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Colocar em um recipiente o vinagre balsâmico, cebolinha verde picada, salsinha picada e sal a gosto.
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Colocar a mostarda e misturar bastante durante 1 minuto.
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Juntar o suco da laranja, acrescentar a cebola e misturar.
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Servir o salmão juntamente com este molho.
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