Peixe à Escabeche

🥕 Ingredientes

• 1 kg de sardinha limpa
• 1 kg de tomates maduros
• 4 cebolas cortadas em rodelas
• 1 pimentão verde
• 1 copo de óleo americano
• 1 copo de vinagre americano
• 1 folha de louro
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar a sardinha na água e sal e escorrer toda a água.

2. 2

   Colocar em uma panela de pressão uma camada de tomate cortado em rodelas, o pimentão, a cebola e a sardinha por cima, assim sucessivamente.

3. 3

   A última camada tem que ser a cebola, o pimentão, a folha de louro rasgada, o óleo e o vinagre por cima de tudo, sal a gosto.

4. 4

   Fechar a panela para cozinhar de 20 a 30 minutos.

5. 5

   Para abrir a panela a hora que estiver pronto esperar acabar a pressão.

6. 6

   Colocar em uma travessa e só servir com arroz.

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