Bacalhau às Natas

🥕 Ingredientes

• 500g de bacalhau
• 5 colheres de azeite de oliva extra virgem
• 1 cebola grande finamente picada
• 500g de batatas cozidas
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1 pote de 300g de nata
• 50 g de queijo ralado
• Utensílios necessários:
• Um refratário retangular
• Uma caçarola grande
• Cálices de vinho branco
• Acompanhamentos:
• Uma companhia romântica e divertida
• Arroz branco
• Um chardonnay produzido na região do Alentejo ou, se preferir, um Carmenére chileno

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água e trocando-a de quando em quando.

2. 2

   De preferência 24 horas.

3. 3

   Prepare o molho de nata.

4. 4

   Refogue em fogo baixo a farinha na manteiga, junte cuidadosamente o leite mexendo sempre. Retire do fogo.

5. 5

   Adicione a nata e misture bem.

6. 6

   Descasque e corte as batatas em rodelas finas.

7. 7

   Cozinhe em água.

8. 8

   Desfie o bacalhau grosseiramente.

9. 9

   Refogue a cebola no azeite.

10. 10

    Junte os pedaços de bacalhau e deixe pegar gosto.

11. 11

    Uma camada de batata, o bacalhau e uma porção do molho de nata.

12. 12

    Repita as camadas até o final dos ingredientes.

13. 13

    Cubra tudo com o queijo ralado.

14. 14

    Leve ao forno para gratinar.

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