Risoto de camarão com tâmaras

🥕 Ingredientes

• Azeite
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 500 g de camarões frescos descascados
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 xícara de arroz arbóreo (para risotos)
• Pimenta
• 10 tâmaras
• 2 tomates pelados maduros sem casca e sem sementes (opcional: enlatados)
• 2 colheres de creme de leite (nata)
• Cebolinha
• Salsinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o alho e a cebola em pedaços bem pequenos.

2. 2

   Em caçarola antiaderente, doure-os.

3. 3

   Junte os camarões e em fogo alto, deixe-os até mudarem a cor para o alaranjado.

4. 4

   Separe 2/3 dos camarões, retirando-os por cima.

5. 5

   Junte o vinho branco ao cozimento e deixe evaporar o álcool (5 minutos).

6. 6

   Junte o arroz arbóreo, misture.

7. 7

   Coloque sal (1 colher de chá cheia ou a gosto).

8. 8

   Coloque pimenta preta moída (1 pitada).

9. 9

   Coloque água fervente até cobrir o arroz e passar 1 centímetro.

10. 10

    Deixe cozinhar por 30 minutos, ou até cozinhar o arroz e secar a água.

11. 11

    Ao final, sem mexer muito, então junte o camarão que estava reservado.

12. 12

    Junte as tâmaras cortadas ao meio, retiradas as sementes.

13. 13

    Acrescente os tomates pelados (cortados em tiras de 1 cm).

14. 14

    Adicione a nata, os temperos verdes picados (1 colher de sobremesa de cada). Misture suavemente.

15. 15

    sirva com vinho branco seco gelado. Decore com camarões ao redor do prato.

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