Risoto de camarão com açafrão

🥕 Ingredientes

• óleo de oliva
• 1 cebola média
• 3 tomates
• 1 pitada de açafrão fresco moído
• 1 xícara de arroz agulhinha
• 1 kg de camarão branco
• sal a gosto
• salsa picada fresca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de preferência de ferro, coloque o óleo de oliva para esquentar.

2. 2

   Pique a cebola e coloque no óleo quente, mexendo para não queimar. Quando a cebola pegar uma cor amarelada, junte o tomate picado e deixe fritar junto, sem secar.

3. 3

   Junte o açafrão, mexa bem.

4. 4

   Acrescente o camarão lavado com casca ( só tire a cabeça ).

5. 5

   Mexa tudo e deixe o camarão começar a corar.

6. 6

   Acrescente sal e se secar, coloque um pouquinho de água (O segredo aqui é ter a água quente, não coloque água fria).

7. 7

   Após alguns minutinhos, acrescente o arroz e coloque mais um pouquinho de sal para equilibrar se preciso.

8. 8

   Mexa tudo e preencha com água quente.

9. 9

   Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar.

10. 10

    Quando o arroz começar a secar, desligue o fogo e deixe a panela tampada para terminar o cozimento.

11. 11

    Uso panela de ferro, pois ela conserva o calor e termina o cozimento.

12. 12

    Para quem desejar, coloque salsa picada fresca por cima do risoto, ou diretamente no prato.

13. 13

    Acompanhe com salada de Alface temperada com limão verde.

❓ Perguntas frequentes

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