🥕 Ingredientes
- 1 kg de cação em postas
- 600 g de camarão médio limpos
- 500 g de batatas miúdas
- 50 ml de caldo de limão
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- 100 g de cheiro verde
- 200 g de tomate pelado com o suco
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 cebola grande em pétalas
- 4 dentes de alho em lâminas
- 300 ml de creme de leite
- 400 ml de leite
- noz moscada a gosto
- 70 g de farinha de trigo
- 10 g de pimenta do reino
- 80 g de manteiga
- 1 ramo de coentro picado
- sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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De véspera tempere as postas com o caldo de limão e a pimenta-do-reino e sal a gosto.
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De véspera fervente o camarão em água com um limão cortado em duas metades. Escorra em água fria e reserve em geladeira.
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Numa panela tipo wok aqueça o azeite de dendê e refogue o alho.
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Disponha as postas do cação sobre o refogado anterior.
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Cubra com o tomate pelado, a cebola, o coentro e o pimentão.
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Tampe e cozinhe por 20 minutos.
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Separe e guarde.
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Em uma panela, derreta parte da manteiga, mexendo com a ajuda de um fouet.
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Junte a farinha e continue mexendo e deixe cozinhar por 10 minutos.
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Acrescente o creme de leite e o leite.
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Rale a noz-moscada diretamente na panela e acrescente sal a gosto.
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Depois é só mexer até obter o ponto.
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Acrescente o camarão.
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Lave as batatas, mas não tire as cascas.
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Cozinhar as batatas em água com uma pitada de sal, sem amolecê-las.
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Escorra e separe.
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Numa frigideira funda derreta parte da manteiga e acrescente as batatas.
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Doure as batatas juntamente com o cheiro verde.
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Em uma travessa disponha as postas do cação juntamente com o molho em que foi cozido.
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Verta o molho de natas com camarão sobre as postas.
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Guarnecer a travessa com as batatas.
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