Risoto de camarão ao palmito e açafrão

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz (pode ser comum tipo 1)
• 500 g de camarões pequenos ou médios descscados
• 1/2 xícara de azeite
• 4 colheres de manteiga
• Alho
• Palmito a gosto
• 1 colher cheia de açafrão em pó
• Cheiro verde (salsa e cebolinha)
• 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela adicione o azeite e duas colheres de manteiga e o alho amssado ou batido.

2. 2

   Adicione os camarões e espere a água evaporar.

3. 3

   Quando começar a aparecer uma borrinha no fundo da panela adicione o arroz.

4. 4

   Mexa por 1 minuto mais ou menos.

5. 5

   Em seguida adicione água é o açafrão até cobrir a mistura.

6. 6

   Mexa para qua a mistura se torne homogênea e espere o arroz cozinhar (ele deve ficar um pouco mais durinho que o arroz comum).

7. 7

   Após a água secar adicione meia taça pequena de vinho branco.

8. 8

   Em seguida adicione o restante da manteiga, o palmito, o cheiro verde e o queijo parmesão.

9. 9

   Mexa com cuidado e deixe descansar por alguns minutos (tampado).

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