Bacalhau ao azeite e legumes

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau
• 1/2 litro de azeite de oliva puro
• 1 cabeça de repolho
• 2 cenouras grandes
• 6 ovos
• couve-flor ou brócolis
• 3 cebolas grandes
• azeitonas pretas
• cheiro verde
• 1 colher de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgar o bacalhau no mínimo 10 horas antes do preparo, trocando a água de três a 4 vezes.

2. 2

   Em uma panela grande acrescente água e uma pitada de sal.

3. 3

   Escaldar as folhas inteiras do repolho, as cebolas cortadas ao meio e desfolhadas, o couve-flor ou brócolis e pedaços pequenos e reserve-os.

4. 4

   Cozinhar os ovos e cortá-los ao meio.

5. 5

   Em uma assadeira acomode na base as folhas do repolho, em seguida as cebolas, o couve-flor ou brócolis, bem como os ovos e as azeitonas.

6. 6

   Em outra panela, despeje o meio litro de azeite para um litro de água e ferva-os.

7. 7

   Em seguida acrescente o bacalhau e deixe cozinhar.

8. 8

   Uns 5 minutos antes do cozimento total, dissolva uma colher de amido de milho em um copo de água fria e acrescente ao cozimento.

9. 9

   Despeje todo o bacalhau, após cozido sobre os legumes na assadeira e salpique com o cheiro verde.

10. 10

    Leve a assadeira ao forno pré-aquecido, e deixe cozinhar por uns 20 minutos.

11. 11

    Está pronto e é só servir, acompanha arroz branco e um bom vinho.

12. 12

    Não esqueça do bom e indispensável vinho.

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