Risoto de Camarão

🥕 Ingredientes

• 1 copo americano de arroz arbóreo
• 1/2 cebola média picada
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 copo americano de vinho branco seco
• 1 tablete de caldo de camarão (ou de peixe ou de legumes)
• Cerca de 1 litro de água
• 400 g de camarão congelado
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Quanto baste de cheiro verde (cebolinha e salsinha)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Comece refogando o camarão (já descongelado) em uma frigideira com margarina até que fiquem rígidos e dourados, feito isso, reserve-os.

2. 2

   Em uma caneca, ferva a água e acrescente o tablete de caldo de camarão para fazer o caldo que será usado no arroz.

3. 3

   Em uma panela média (na qual será preparado o risoto), refogue a cebola e o alho picado na margarina e óleo.

4. 4

   A seguir, acrescente o arroz arbóreo e deixe-o dourar por cerca de 1 minuto, acrescentando na sequência o copo de vinho tinto branco seco (opicional, mas que vale a pena usar).

5. 5

   A partir deste momento, mexa constantemente com uma colher o arroz para que não grude no fundo da panela. O arroz começará a soltar amido, formando um caldo de aspecto viscoso.

6. 6

   Quando o vinho tiver evaporado, acrescente uma concha do caldo já quente ao arroz e continue mexendo.

7. 7

   Repita o processo de acrescentar o caldo sempre que ele evaporar.

8. 8

   Quando os grãos do arroz estiverem cozidos (o caldo já tiver praticamente acabado), desligue o fogo e acrescente o camarão, o parmesão e o cheiro verde.

9. 9

   Misture tudo e bom apetite!

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