Risoto de bacalhau com brócolis

🥕 Ingredientes

• 250 g de arroz arboreo
• 250 g de bacalhau pré-cozido e dessalgado
• 1 porção de brócolis
• 20 g de manteiga
• 40 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha a gosto
• 1 colher de sopa de alho triturado ou 1 dente de alho
• 1 cebola média

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média, coloque o azeite, e doure o alho triturado e a cebola.

2. 2

   Acrescente o bacalhau já dessalgado, pré-cozido e desfiado grosseiramente.

3. 3

   Acrescente um pouco de agua e deixe cozinhar por uns 5 minutos.

4. 4

   Acrescente 250 g de arroz arbóreo e 250 ml de água, mexa um pouco e deixe cozinhar e fogo baixo por 10 minutos.

5. 5

   Quando começar a ferver, comece a mexer constantemente e acrescente o sal e a pimenta e adicione agua conforme for necessário para o arroz cozinhar.

6. 6

   Quando o arroz estiver al dente, adicionar o brocolis, pré-cozido no vapor e cortado apenas as flores bem pequenas.

7. 7

   Adicionar a manteiga mexendo constantemente.

8. 8

   Adicionar o queijo parmesao e continuar mexendo.

9. 9

   Desligar o fogo, acrescentar a salsinha bem picada e mexer levemente antes de servir.

10. 10

    A receita está pronta e cada porção tem aproximadamente 480 calorias.

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