Risoto com filé mignon e queijo gorgonzola

🥕 Ingredientes

• 1 cebola picada em pequenos pedaços
• 2 xícaras de arroz arbório ou carnároli
• 250 g de filé mignon
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 litro de água
• caldo de carne
• 70 g de queijo gorgonzola

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o filé mignon em pequenos pedaços e refogue-o em uma panela, reserve.

2. 2

   Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver.

3. 3

   Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz.

4. 4

   Frite um pouco e adicione o vinho branco até que esse evapore.

5. 5

   Vá acrescentando o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que esse cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo.

6. 6

   Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.

7. 7

   Quando estiver quase no ponto, acrescente a carne ao arroz, bem como o queijo picado em pedaços pequenos.

8. 8

   Mexa, verifique o ponto e desligue o fogo.

9. 9

   Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.

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